このサイトについて

世界の焼き菓子は、世界各地の焼き菓子を、その土地の言葉で書かれたレシピから家庭のオーブンで再現するサイトです。パンは、家庭のオーブンで無理なく焼けるものだけを焼き菓子の仲間として載せています。

レシピの作り方

• 菓子が生まれた土地の言葉（フランス語、スペイン語、ポルトガル語、スウェーデン語、ドイツ語、イタリア語など）で書かれたレシピを2つ以上読み比べています。
• 分量はすべてグラム・ミリリットル・計量スプーンで書き、「適量」「少々」は使いません。カップやオンスのレシピもグラムに直しています。
• 配合は本場のままにして、日本で手に入りにくい粉や材料には代わりのものを添えています。
• オーブンの温度と時間は幅で書き、焼き上がりの見極め方を添えています。
• 手順の理由は、出典のある製菓科学・料理科学の本や論文で確かめられることだけを書いています。

アフィリエイトについて

記事には、Amazonアソシエイトと楽天アフィリエイトのリンクを含みます。日本のスーパーで手に入りにくい型・道具・製菓材料と、関連する本に付けています。

Amazonのアソシエイトとして、世界の焼き菓子は適格販売により収入を得ています。